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Miguel A. Pereda
Приєднався 13 гру 2011
Picadora artesanal de manzana
Homemade apple scratter. Picadora manual de manzana construida en madera y acero inoxidable.
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Відео
"Arroxando" pan de Pascua en Rubial
Переглядів 79911 років тому
La secular tradición de elaborar pan de Pascua en los viejos hornos de leña, se perpetúa gracias a la habilidad y el esfuerzo de las mujeres del valle del Narcea en Asturias, España.
Elaboración de sidra natural ecológica en Rubial.3
Переглядів 26 тис.12 років тому
Los maestros sidreros comprueban la densidad de cada barrica y, cuando es adecuada, proceden a embotellar la sidra sin añadir sulfitos ni ningún otro aditivo químico, respetando y cuidando la flora propia de la fermentación natural para obtener así, una auténtica sidra verdaderamente sana y ecológica. Bottling of organic cider without sulphites and observing the natural yeast of fermentation. R...
Elaboración de sidra natural ecológica en Rubial.2
Переглядів 11 тис.12 років тому
Expertos maestros sidreros realizan el primer "corte" a la magaya para que la sidra pueda seguir fluyendo al volver a apretar. Expert cider makers making the first "cut" to the apple pulp in order to get more product when pressing on it. Des artisans font le premier 'corte' pour faciliter l'écoulement du jus quand on fait le pressage de nouveau.
Elaboración de sidra natural ecológica en Rubial.1
Переглядів 30 тис.12 років тому
Elaboración de sidra natural siguiendo las ancestrales tradiciones de Asturias, España. Organic cider making according to the old Asturian traditions, Spain. Elaboration du cidre biologique d'aprés vieilles traditions des Asturies, Espagne.
Jueguesela pues amigo, aquí tiene un potente negocio con sus maquinistas maravillosas fabrique las y las vende Juegusela hombre
Hola mi estimado, quisiera saber de que parte es para mandarle a hacer una moledora de manzanas gracias
Tiene algunas dimensiones de la máquina
Es en chile y su numero de contacto
Me gusta 👍
Dónde conseguiste esa prensa?
Me gusta 👍 su estilo maestro guena le copiaré
A cuanta densidad hizo el enbotellado
Hola de donde eres tienes alguna máquina para l venta?
Hola consulta con que hisiste las cuchillas o como puedo hacerlas gracias
Los barriles deben llevar algún grado de tostado interno?
Hola estimado, necesito los planos para confeccionar una moledora de manzanas, desde ya se le agradece su buena acogida.
Buenas Acabo de ver el Vidio de la Picador a,,,,, mucha cabeza,,,, mucha idea Yo pensaba ke funcionaba con la segadora Saludos desde Cicero,,, Cantabria
Buenas Vidio muy guapo,,, el Lagar (prensa) Espectacular Haber si haces un vidio de la picadora_segadora,,,, yo también hago sidra... Pero no tengo mucha esperiencia Donde se puede comprar su libro????? Me mandarías vidio de la picador a, segadora,,,,,, funcionando?????? Si te paso mi tef Saludos desde Cicero, Cantabria
Cuanto cuesta? por favor
Cuanto cuesta?
Estimado, me re gusta la moledora, de que grosor son las cintas de acero inoxidable usadas para los dientes del rodillo?
mandame sidra para andalucia yote la pago
Hola. Me interesa.cual seria precio demaquina moledora de mamnzanas.mi telefono es968228948
Me parece muy bien para procesar nuestro producto y aprovechar más nuestros productos, saludos desde Zacatlan Puebla
Parece chancadora y no moledora....
De donde es
Hola quero uno de esos valor
BUEN TRABAJO MIGUEL .TE ESCRIBO DE URUGUAY .TE HAGO UNA PREGUNTA EL RODILLO CON PUAS QUE PICA LA MANZANA TU LO FABRICASTE O YA LO COMPRASTE HECHO.🇪🇸🇪🇸🇺🇾🇺🇾
No sabe leer por eso no contesta a nadie
Hi Miguel, how can I contact you about the book? Thank you.
Hola, buen diseño, aca hacemos vinos de frutas, uva, granada, membrillo, perón, piña y ahora quiero hacer sidra, me intereza el manual, donde puefo conseguirlo? Saludos desde Dgo,México
bueno tu video te felicito,... saludos
Buena pinta tiene esa cidra, un saludo.
El verdadero molino de manzanas trabaja con pisones que pueden ser manuales o por medio de un cigueñal te lo díce un ferretero
No me gusta raya mal hecha no debe haber tanta separación entre hileras de cuchillas porque el bagazo sale muy grueso y así se pierde mucha chicha la separación entre hileras de cuchillas no debe ser más de 3 centimetros
Hola Miguel, por casualidad tiene planos para su construcción???
Pues no. La fuí haciendo "sobre la marcha". Lo siento
@@migueledrubial muy buen trabajo te felicito... Intentaré hacer un modelo más pequeño, menos sofisticado!!! Muchas gracias por contestar..saludos
Algún correo para contactarlo Maestro?, saludos excelente libro Maestro, saludos desde México
Gracias por sus comentarios sobre el libro. Puede escribirme a mapr54@gmail.com
Maestro Miguel compré su libro y he quedado fascinado, mi deseo es rescatar variedades autóctonas de mi país México para hacer sidra ecológica, pero me gustaría visitarlo personalmente, este es mi correo velagotita@gmail.com, un saludo Maestro y gracias por tan fascinante libro...
Puede contactarme 977462806
Hola por favor yo quisiera esa moledora..de manzana ,yo hago lo que es pasteles de manzana y bueno con la mano cansa mucho por favor ,gracias,de Lima - Perú
Hola por favor yo quisiera esa moledora..de manzana ,yo hago lo que es pasteles de manzana y bueno con la mano cansa mucho por favor ,gracias,de Lima - Perú
Te faltó una vibradora en la entrada del contenedor a la trituradora....mas que todo para hacerlo fluido el movimiento y no meter la mano, por seguridad. Con el mismo motor que da vueltas la cuchilla pudiste poner una banda que conecte una rueda ovalada a la parte de abajo de la caja contenedora de manzanas y con ese movimiento de sube y baja continuo caerían fácilmente a las cuchillas.
Gracias por la observación. No obstante no hay peligro con la mano porque las cuchillas están muy abajo y la mano queda lejos de ellas.
Aquí no explica nada, este vídeo no sirve
consigo el libro en colombia? dan cursos en persona?
Su diseño es muy inteligente, buen invento mi amigo
que otro nombre puede tener la magaya? es que no la puedo encontrar por internet
Hola paisano..de donde sacaste el rodilllo..podias hacer un video de como lo hiciste..saludos desde Candas
Hay que tornear una pieza de madera del tamaño adecuado. Luego meterle el eje de acero. Las cuchillas las corté de sendas tiras de acero inoxidable una por una y a mano y luego hay que incrustarlas y fijarlas en el rollo. Si no tienes experiencia te sugiero que te lo haga un carpintero. Un saludo.
¡Ayuda por favor! Después de 1,5 meses de fermentación el proceso se ha detenido. La densidad sigue siendo ± 1010-1011 Cómo reiniciar el proceso ya que no puedo embotar la sidra
Ayuda con ensejo por favor! 1) Cuánto tiempo se mantuvo la sidra en el barril antes de ser embotellado? 2) Lo que la densidad de la sidra era cuando se embotelló? 3) Fue el barril abierto durante ese tiempo? Gracias!
Hola. Tus preguntas son demasiado generales y complejas para contestarlas aquí. Te recomiendo la lectura del libro: "Elaboración de sidra natural ecológica". Guía básica para aficionados. De la editorial Mundi-Prensa, aprenderás mucho sobre el tema. Un saludo.
Genial tu idea. Gracias por compartir, estoy haciendo una similar para rayar verduras
Bueno no está en venta. La hice y se muestra para que otros puedan hacer algo semejante.
hola, ¿tienes los planos para hacerla?
Gracias por compartir tus conocimientos
GENIAL. Y USTED VENDE ESTE MODELITO? ME INTERESA. CUÁNTO CUESTA, PUESTO EN OSORNO?
lulloa@dimarsa.cl
A mi igual me interesa... en Osorno...contacto por favor
Miguel, he hecho los análisis de la sidra en el laboratorio del consejo regulador. te iba a escribir al Facebook, pero no estoy seguro de si es al q le escribí pq no vi nada del libro... era para ponerte los resultados pa ver qué te parecen. saludos, Jesús
Miguel, he hecho los análisis de la sidra en el laboratorio del consejo regulador. te iba a escribir al Facebook, pero no estoy seguro de si es al q le escribí pq no vi nada del libro... era para ponerte los resultados pa ver qué te parecen. saludos, Jesús
miguel ángel. este año nos hemos comprado tu libro un amigo y yo. y hemos seguido paso a paso. hemos utilizado las manzanas de mis frutales, que no son las típicas de sidra, pero como me pareció entender que se podía con, más o menos cualquier manzana (teniendo en cuenta acidez,...) nos hemos lanzado. hemos utilizado granny smith, starkin, reineta amarilla, golden, reineta marrón. nos compramos unos fermentadores de plástico, una prensa pequeña, densímetro, refractómetro,... ya lleva 6 semanas fermentando y la densidad, según el densímetro, está debajo de 0 grados plato, es decir, debajo de 1000. así que esta semana embotellaremos. hemos ido catando la sidra cada semana a la vez que medíamos la densidad, para ver cómo iba cambiando el sabor. mi pregunta es, el sabor de lo que nos está saliendo recuerda más a vino de rueda, que a las sidras que estamos acostumbrados a beber por aquí (zapiain, zelaia,...). ¿tiene lógica este sabor? o es algún defecto que tenemos en la sidra? lo hemos hecho en 2 depósitos de 30 litros cada uno, y los 2 saben parecidos. el caso es que huele bien y sabe bien, y rompe bien en el vaso, pero tengo dudas con el sabor. he llegado a pensar que hay algo mal y que ahora sabe bien, pero que igual al tiempo de estar embotellado se pique o algo... lo vamos a llevar a analizar, porque vale poco, para saber los niveles... saludos
Muchas gracias por la lectura del libro. No hay dos sidras iguales en sabor y mucho menos no se puede comparar una sidra casera con una industrial. Si la densidad llegó a 1000 sin olor a vinagre ni sabor a vinagre es la hora de embotellar y dejarla que madure una buena temporada. Probablemente obtendréis una excelente sidra hecha por vosotros lo que supone una doble satisfacción. Un saludo.
+Miguel Pereda muchas gracias por responder miguel. la verdad es que el libro está genial y muy bien explicado. estamos muy ilusionados y lo hemos pasado genial. mi amigo ahora quiere hacer lo que pones al final de "sidra de hielo" que tiene muy buena pinta; tiene que ser, como dice mi padre, "puro néctar"... así que si este año nos sale bien la sidra, el año que viene, a parte de sidra, haremos un par de litros de "sidra de hielo"... muchas gracias por haber escrito el libro, que es una gozada, y por estos videos de youtube que también nos sirvieron para aclararnos más. saludos desde navarra
Gracias. Si tienes dudas también me puedes encontrar en Facebook
Miguel, he hecho los análisis de la sidra en el laboratorio del consejo regulador. te iba a escribir al Facebook, pero no estoy seguro de si es al q le escribí pq no vi nada del libro... era para ponerte los resultados pa ver qué te parecen. saludos, Jesús
Miguel, he hecho los análisis de la sidra en el laboratorio del consejo regulador. te iba a escribir al Facebook, pero no estoy seguro de si es al q le escribí pq no vi nada del libro... era para ponerte los resultados pa ver qué te parecen. saludos, Jesús
Miguel buenos días soy del norte y me interesa tu manual de sidra y tu trituradora ! Donde te ubico